Omega3、Omega6與Omega9的建議比例
＊＊內容單純網路上或書籍上得到，若有問題還是以醫師建議為主＊＊
之前有寫過關於眼睛保養的一些相關營養素文章（連結），昨天朋友在群組中有貼一個關於OMEGA 3不能攝取過量的問題，這樣我想到了一件事情，之前我關注健康相關文章的時候，有看到其實我們食用油需要有一定的比例對身體健康才是最好的，後來我查了一下資料得到現在美國心臟協會建議
多元不飽和脂肪酸（Omega3 & Omega6）:單元不飽和脂肪酸（Omega9）:飽和脂肪酸（動物油）＝1:1.5:0.8，其中Omega3 : Omega6 = 1:1（連結）
一般我們的食用油中主要成份為脂肪酸，脂肪酸分為飽和跟不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸主要來自動物油或椰子油，而不飽和脂肪酸有再分為單元不飽和脂肪酸（Omega9）跟多元不飽和脂肪酸（Omega3 +Omega6），我們以下圖大概說明其功用與來源
| Omega3 | Omega6 | Omega9 | 飽和脂肪酸 | |
| 來源 | 魚類與亞麻仁籽 | 大豆油、玉米油、沙拉油等等 | 橄欖油、苦茶油 | 豬油、椰子油 |
| 功效 | 人體需要但無法製造，可以抑制發炎、血栓等。 | 人體需要但無法製造，調整代謝能力與促進免疫能力（即發炎）與血小板 | 抗發炎、抗氧化、降低膽固醇 | 有助於生長與發育 |
| 耐熱 | 最差 | 不好 | 好 | 最好 |
後來經過我查的資料做了以下分析：
- 油沒有好壞之分，只有過不過量跟比例問題。
- Omega3分為
（1）EPA:將低發炎，降低心血管疾病。
（2）DHA:腦部與視網膜的重要成份。
（3）ALA:在植物之中取得，可轉換成EPA跟DHA，但效率極低。（<10%） - 不吃油並不代表健康。
- 飲食推薦多攝取Omega3 跟9，並不是因為Omega6 跟飽和脂肪酸不好，而是因為再大部份人生活飲食中已經攝取足量（或過量）。
- 平時拿來煮飯炒菜使用的沙拉油並不適合高溫料理。
因為OMEGA6在我們生活中非常容易取得，所以導致我們飲食中的油脂比例嚴重失衡，飲食建議Omega3 : Omega6 = 1:1，但生活中實際使用比例約1：20，所以我們可以多吃點魚，如果不喜歡吃魚就可以補充魚油，不過因為人類污染環境，所以吃魚油也是有吃到中金屬的風險，因此選用保健食品時也要多了解來源。
另外如果常常外食的朋友，如果偶而會在家料理也可以多選用橄欖油或苦茶油（苦茶油會有一個味道），來補充一下OMEGA9同時這2種油也比較適合高溫料理，如此一來我們就可以比較平衡油脂的攝取平衡。
健康除了適度飲食外還是需要適當的運動，所以有空要做點運動喔！！今天你運動了嗎??^^
